鸟类学家在野外用高速摄影机拍摄了大量蜂鸟飞行时的影片，这些影片用正常速度放映，蜂鸟的飞行动作就被放慢了。从这些影片中看到，在飞行时，蜂鸟的翅膀是在身体两侧垂直上下飞速扇动的。悬停在空中时，蜂鸟的翅膀，每秒扇动54次，在垂直上升、下降或前进时每秒扇动75 次。蜂鸟就是靠翅膀的快速扇动飞行和悬停的。蜂鸟在快速扇动翅膀时，发出很像蜜蜂的“嗡、嗡”声。因而，蜂鸟的英文名字叫hummingbird,意思是嗡嗡鸟。每到繁殖季节，蜂鸟在林中作U字形炫耀飞行。它们不停地盘旋上升又盘旋下降。这时，它们翅膀每秒扇动达200次。在这种飞行中，蜂鸟的尾不停地前后左右摆动。这时尾是控制平衡的重要工具。因为，当翅膀快速扇动时，蜂鸟的身体会受到气流冲击而偏斜；尾部的摆动能改变扇翅产生的气流，使蜂鸟能平稳地飞行。蜂鸟可以说是技艺高超的飞行家。 蜂鸟的嘴又尖又细，相对很长，很容易插入花中采食。

　　有一种剑嘴蜂鸟，它的头和身体加在一起，还赶不上它的嘴长。如果人嘴的长度在身体中占的比例跟蜂鸟一样，那么。我们就可以不移动身体而吃到2米以外的食物。蜂鸟的舌头要比嘴还长4～5倍。它们的舌呈管状，像我们喝汽水时用的吸管。当它们悬停在花朵前，把嘴插进花朵时，舌头使从嘴中伸出。它们长长的舌头可以一直伸到花基部的蜜腺上，然后像喝汽水一样吸取花蜜。还有些蜂鸟，它们的舌头尖尖的像一根针，这位它们能吸食花蜜，还能从树皮下挑出昆虫吃掉。 雄蜂鸟在繁殖季节中极富攻击性。每到繁殖季节，雄蜂鸟都占据一定的领域，它们在自己的领域内不停地做炫耀飞行。如果其他动物闯入这一领域，雄鸟会对它们发起攻击。有人曾看到，当一只以捕食蝙蝠而闻名的蝙蝠隼侵入蜂鸟的领地时，雄蜂鸟毫不犹豫地对它发起猛烈的攻击。但是，蜂鸟遇到大型入侵动物，一般只在它们身后噪叫，而很少发生"肉搏战"。 对飞临领域的雌蜂鸟，雄蜂鸟会殷勤相待。　　 

　　蜂鸟是“一夫多妻制”，雌鸟在跟雄鸟交配后，就飞出雄蜂鸟的领域，单独建巢、产卵、孵化和育雏。雄蜂鸟在领域内继续它的炫耀飞行，等待其他雌蜂鸟光临。很多雌蜂鸟在一个繁殖季节里可以交配两次，建造两个巢。它们第一窝幼雏可能已经出世，而它们又正在孵第二窝卵。因此，这些雌蜂鸟常常穿梭、在两个巢之间，一边喂雏，一边孵卵，异常忙碌。 蜂鸟的巢很小巧，一般呈杯状。它们的巢一般建在细软的树枝上，有的甚至建在蜘蛛网上。另外有一些蜂鸟的巢呈篮子状，用一根细丝垂吊在半空中。 蜂鸟的食量大得惊人，它们每天要吃进相当于它们体重两倍的食物。这是因为蜂鸟飞行时高速扇翅要消耗非常大的体力。蜂鸟是世界上拍翅最快的鸟类，每秒达 50～75次。另外它们的新陈代谢率极高，大约相当于人的50倍。动物学里有一个规律，即个体愈小，相对散热面积愈大。由于蜂鸟是世界上个体最小的鸟，因而，它就成了鸟类中散热最快，新陈代谢最强的种类。因此，食物对蜂鸟来说是至关重要的。niaolei.org.cn

　　过去，人们一直认为，当食物缺乏时，蜂鸟要迁徙到食物丰富的地区去。20世纪50年代初期，鸟类学家皮尔森在安第斯山脉的一个岩洞里发现，一种蜂鸟在缺乏食物的季节里会休眠。休眠时，它的体温从38℃降到14℃。即使在食物充足的季节里，这种蜂鸟白天活跃在花丛中采食，到了夜晚它们的体温同样会降到 14℃。这一绝妙的适应能力，在鸟类中是罕见的。